Cabeza visible del proyecto, formado como técnico agrícola, y con una experiencia inicial de varios años, en investigación y formación agropecuaria, a su vez se dedica durante más de 20 años a la rehabilitación y recuperación de edificios antiguos, siendo premiado y mencionado, 5 veces en los últimos años, por los prestigiosos “ PREMIOS BEST OFF ”, DE TURISMO VITIVINICOLA.